Galets amb salsa de salmó fumat

A ningú li han sobrat galets de Nadal?
A mi cada any me'n sobra com a mínim mig paquet i aquesta es una forma de aprofitar-los, encara que també es pot fer amb galets mes petits o macarrons, la qüestió es que la pasta estigui foradada per que la salsa entri per dins.


Els ingredients per a quatre persones son:

• 400 gr. de galets de Nadal o pasta foradada
• 200 g. de salmó fumat
• 1 ceba ratllada
• 200 ml. de nata de cuinar
• sal
• pebre
• Mantega
• Oli

Per començar:

1. Bullirem la pasta amb aigua i sal, fins que estigui al dente. Reservar.
2. En una paella, fregirem la ceba amb una cullerada de mantega i un bon raig d'oli i li afegim pebre.
3. Quant estigui dauradeta, li afegirem el salmó tallat a troços.
4. Ho barrejem tot i quant comenci a blanquejar el salmó li afegim la nata. 
5. Remenem i tastem i ara es el moment de rectificar de sal ( abans no perque al portar salmó ja es de per si salat)
6. Quan la nata tregui la primera bombolla  ja es pot retirar del foc i afegir a la pasta, remenar i...

I a emplatar i menjar calentet!!!


Bon Profit!!!